Si sueles tomarte una taza de café molido para cafetera todas las mañanas o todas las tardes, ya debes conocer el proceso que requiere prepar esta rica bebida.
No importa si compras tu café ya molido o en granos y lo mueles tú mismo, esta información es importante para tí: las distintas moliendas necesitan distintas cafeteras. No es lo mismo usar una cafetera con filtro para café molido fino que molido grueso.
Por esa razón es que en el día de hoy te vamos a contar cuál molido de café es el indicado para cada tipo de cafetera. Así la próxima vez que vayas al supermercado, ya sabes que debes buscar el café molido para cafetera adecuado al utensilio que tú tengas.
¡Vamos a verlo!
Tipos de molienda
Antes de ver qué molienda le corresponde a qué cafetera, debemos saber qué es la molienda de café y qué tipos de molienda existen. Así sabrás a qué atenerte cuando busques el próximo café molido para cafetera.
La molienda es el proceso mediante el cual los granos de café se muelen, para que su cáscara se rompa y el agua pueda desprender con mayor facilidad los componentes que le dan sabor y aroma a la bebida.
Romper los granos de café es necesario para lograr mejores resultados al preparar el café para cafetera. Lógicamente, este resultado puede tener muchas formas, desde polvillo hasta pedazos pequeños. Los tipos de molienda que existen son los siguientes:
- Molido de café grueso.
- Molido de café medio.
- Molido de café fino.
- Molido de café medio fino.
- Molido de café extra fino.
Ya sea que compres el café molido para cafetera o compres los granos y los muelas tú mismo, estas son las principales formas de moler el café. Veamos ahora cuál es el mejor café molido para cada cafetera.
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Café molido para cafetera de goteo
La cafetera de filtro o de goteo es la más común de uso en el hogar. En estos casos necesitamos un molido grueso o medio, dependiendo del tamaño de los filtros. Lo que es seguro es que el café molido para cafetera de goteo debe ser en trozos, y nunca en forma de polvillo.
Esto se debe a que la presión es poca, y el agua dispone de varios minutos para retirar los componentes de los trozos de granos de café. Por eso es que el mejor café molido para cafetera de goteo es aquél que observa pedazos de los granos, molido grueso o medio. Lo cierto que la bebida que resulta de esta cafetera es menos intensa y sabrosa que en otras opciones, que ahora mismo veremos.
Café molido para cafetera express
Una de las preparaciones más comunes del café molido para cafetera es el conocido café expresso, y me atrevería a decir que es la imagen que muchos tenemos al pensar en una cafetería. La mayoría de máquinas profesionales de locales son cafeteras express y es lo primero que se aprende a hacer al estudiar barismo.
El mejor café molido para cafetera express es aquel de molido extra fino. Esto es así porque el agua se filtra muy rápido por el café, por lo que necesita que ofrezca la menor resistencia posible y libere su aroma, su sabor y su intensidad a gran velocidad.
El grado de finura que necesitamos para hacer un café molido en una cafetera italiana es tal que no suele encontrarse comercialmente, entonces se requiere de un molinillo personal que alcance el tamaño requerido.
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Café molido para cafetera italiana
La cafetera italiana, también conocida como cafetera moka, entrega un resultado similar a un expresso, aunque ligeramente diferente. De alguna manera, es el mismo proceso que la máquina express, solo que el agua se calienta al fuego en este caso, y no dentro de la máquina. Sin embargo, el molido extra fino no es el mejor café molido para la cafetera italiana.
Entonces, ¿cuál es el mejor café molido para la cafetera italiana? Para lograr lo que los expertos de Bonka definieron como un café de mucho cuerpo e intensidad media, tendremos que hablar del molido fino, ya que el café no está presionado sobre la base del filtro, como sí lo está en la máquina express.
Está bien. A todos nos gusta el café molido para cafetera, y hay pocas mejores maneras de empezar un día que teletrabajo que con una taza de café. Pero también hay que divertirse. Te dejamos una lista de 12 cócteles deliciosos con los que celebrar el fin de jornada. Pero bebe responsablemente, ¿sí?
Café molido para cafetera francesa
Las cafeteras conocidas como prensa francesa funcionan de forma diferente a las que veníamos viendo. Como explica el blog de Café Melis, preparan el café mediante la infusión, con un proceso similar al del té.
El café molido para cafeteras de este estilo debe ser molido medio, similar al tamaño de la sal gruesa, porque requiere un tiempo que el agua extraiga lo necesario para generar un buen café.
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¡Hasta aquí hemos llegado en esta ocasión! Espero que hayas disfrutado del artículo y que ahorre sepas qué café molido para cafetera debes ir a comprar la próxima vez que busques llenar tu alacena con el mejor café.
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