驴C贸mo iniciar tu negocio de hamburguesas desde 0?

脷ltima actualizaci贸n 26 de Febrero del 2021

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Sebastian Mu帽oz

驴C贸mo iniciar tu negocio de hamburguesas desde 0? 驴C贸mo iniciar tu negocio de hamburguesas desde 0?

鈥淓n la vida hay algo peor que el fracaso: el no haber intentado nada鈥., dijo Franklin D. Roosevelt. Pero obviamente ese no es tu caso. En ese sentido, 隆felicitaciones! 馃コ est谩s un paso m谩s cerca de abrir tu propio negocio de hamburguesas. Y es que emprender no es f谩cil y, menos en esta coyuntura, pero si tienes una idea de negocio s贸lida y cuentas con todas las energ铆as para empezar: est谩s en el lugar adecuado.

Si te apasiona el mundo de la cocina y consideras que tienes habilidades claves para empezar tu propio puesto de hamburguesas, deber谩s contar con un adecuado plan de negocios para tu futura franquicia de hamburguesas, que te va a permitir dar a conocer la finalidad de tu negocio, as铆 como los productos, el mercado, las promociones, tus fortalezas, tus debilidades y otras cosas m谩s que debes tener en cuenta.

Es por ello que hoy hablaremos de c贸mo iniciar tu negocio de hamburguesas, lo que s铆 o s铆 debes tener en cuenta junto a consejos pr谩cticos que har谩n tu vida m谩s f谩cil.

驴Listo para comenzar? 馃コ

脥ndice

  1. El negocio de las hamburguesas: 驴por d贸nde empezar?
  2. Consejos para empezar tu negocio de hamburguesas
  3. 驴Qu茅 elementos necesito para empezar mi negocio de hamburguesas?

El negocio de las hamburguesas: 驴por d贸nde empezar?

Empezar un negocio de hamburguesas es un trabajo que demanda mucho cari帽o y esfuerzo, pero sobre todo de estrategia. Esta debe estar hecha con base en un an谩lisis del mercado. Ten en cuenta los siguientes puntos para lanzar tu propio negocio. 馃憞

Puesto de hamburguesas: 驴qu茅 voy a ofrecer?

Deber谩s pensar en qu茅 productos puedes ofrecerles a los comensales de tu negocio de hamburguesas. 驴Qu茅 de nuevo les puedes ofrecer?, 驴qu茅 no se est谩 ofreciendo en el mercado y los consumidores piden a gritos? Deber谩s no solo considerar las hamburguesas en sus diversas presentaciones como carne, pollo, entre otras, sino tambi茅n qu茅 bebidas, acompa帽amientos y guarniciones ser谩n de su agrado.

Demanda actual del mercado

El negocio de las hamburguesas viene creciendo de forma s贸lida en los 煤ltimos a帽os. Es as铆 que deber谩s prestar especial atenci贸n a las tendencias del mercado, que lo condiciona y c贸mo interact煤an los consumidores con las marcas dentro de la nueva normalidad.

Te adelanto unos datos 馃か. El ritmo acelerado de vida que demanda el home office ha hecho que las personas busquen la practicidad y optimizaci贸n de su tiempo. Esto no solo incluye una entrega r谩pida, sino tambi茅n m茅todos de pago electr贸nico para las compras. Otro punto a tomar en consideraci贸n es la personalizaci贸n de los productos para el cliente. Con gustos variados y complejos, tu aplicaci贸n m贸vil o tu p谩gina web deber谩 permitirles elegir sus complementos sin complicaciones.

El mercado para tu negocio de hamburguesas es muy f谩cil de explotar, siempre que puedas garantizar un producto y servicio de calidad. Y no solo me refiero a que te gu铆es por lo que t煤 piensas, sientes o har铆as. Por el contrario, preg煤ntale a tus clientes lo que quieren mediante el uso de encuestas o entrevistas. De esta manera, podr谩s conocer cu谩les son sus preferencias a nivel gastron贸mico junto a cualquier informaci贸n relevante para tu negocio. Si sabes de la importancia de los datos para dirigir las estrategias de tu negocio y est谩s en busca de un curso que te ayude a profesionalizar tus t茅cnicas de investigaci贸n, el curso Investigaci贸n de mercado y comportamiento del consumidor dictado por Mar铆a Alejandra Pe帽alosa es para ti.

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驴C贸mo hacer un buen an谩lisis FODA?

Este ejercicio permitir谩 que identifiques las fortalezas, las oportunidades junto a las debilidades y amenazas a las que se enfrentar谩 tu negocio de hamburguesas.

an谩lisis FODA

Fuente: Comunic贸logos

An谩lisis Interno del FODA

Esta parte del FODA te servir谩 para analizar tu negocio de hamburguesas e identificar cu谩les son los factores internos que te ayudar谩n a alcanzar tus objetivos de negocio y desarrollar ventajas competitivas. Si no sabes qu茅 elementos podr铆an encajar en esta parte del an谩lisis de tu negocio de hamburguesas, te comparto algunos puntos a tomar en consideraci贸n. 馃憞

  • Marca
  • Marketing
  • Fuerza de ventas
  • Canal de distribuci贸n. 驴C贸mo har谩s llegar tu producto a los consumidores?
  • Costos
  • Eficiencia
  • Capital humano
  • Recursos financieros
  • Experiencia del cliente
  • Activos聽
  • Instalaciones
  • Estrategias

驴Qu茅 son las fortalezas en el FODA?

Estos son factores internos que contribuyen a generar ventajas competitivas para tu negocio de hamburguesas. A continuaci贸n, te comparto algunos ejemplos que te ayudar谩n a plante谩rtelas.

  • 驴En qu茅 eres mejor que la competencia?
  • Ventajas en costos
  • Acuerdos con proveedores
  • Accesos a recursos financieros
  • Amplia cartera de productos

驴Qu茅 son las debilidades en el FODA?

Por otro lado, se encuentran las debilidades, que son factores por mejorar dentro de tu negocio. Por ejemplo, la debilidad que podr铆a tener tu negocio de hamburguesas es la falta de conocimiento de la marca por parte de los clientes potenciales, no tener suficientes empleados calificados para este tipo de negocio. A continuaci贸n, te detallo algunos ejemplos 煤tiles.

  • Falta de material humano capacitado
  • Falta de liquidez
  • Mal historial crediticio

An谩lisis Externo del FODA

Este an谩lisis te permitir谩 identificar si fuera de tu negocio de hamburguesas se van a generar oportunidades que podr铆as aprovechar o amenazas que te podr铆an afectar y que deber铆as considerar. Existen seis factores externos a tomar en cuenta a la hora de analizar cu谩l es la situaci贸n actual fuera de tu negocio de hamburguesas.

  • El mercado y los clientes
  • Tendencias del sector
  • La competencia
  • Los factores pol铆ticos y legales
  • Los factores econ贸micos
  • La tecnolog铆a

驴Qu茅 son las oportunidades en el FODA?

Son factores externos que debes tener en cuenta para analizar si hay oportunidades que tu negocio de hamburguesas podr铆a aprovechar. Aqu铆 te comparto algunos ejemplos que te ayudar谩n a pensar cu谩les podr铆as aprovechar para tu puesto de hamburguesas:

  • Nuevos segmentos de mercado
  • Desarrollo de nuevos productos
  • Crecimiento en el mercado
  • Uso de la tecnolog铆a
  • Relaci贸n con proveedores
  • Eliminaci贸n de barreras comerciales

驴Qu茅 son las amenazas en el FODA?

Las amenazas son los factores externos que debes tener en cuenta para preparar a tu negocio de hamburguesas para el momento en que se den y puedan afectarte. Estos son algunos ejemplos de amenazas que se podr铆an presentar en tu negocio:

  • Nuevos competidores
  • Inestabilidad pol铆tica
  • Incremento en el precio de los ingredientes

Estrategia de Marketing

Si quieres que tu negocio de hamburguesas crezca, implementar una estrategia de marketing debes. Al mismo estilo de Yoda, tu puesto de hamburguesas debe tener una estrategia para vencer en el mercado. Esto har谩 que la marca se d茅 a conocer y as铆 lograr que m谩s personas logren convertirse en clientes (recurrentes).

Fuente: GIPHY

Para el planteamiento de tu estrategia de marketing digital deber谩s usar todas las plataformas a tu disposici贸n, siempre y cuando tus clientes se encuentren ah铆. Entre las m谩s conocidas est谩n Google, Facebook, Twitter e Instagram para realizar la promoci贸n de tus productos. As铆 tambi茅n, no debes olvidar crear una p谩gina web, a trav茅s de la cual puedas dar a conocer todo lo referente al negocio, promociones, descuentos, entre otros.

驴C贸mo conseguir financiamiento?

Si tienes recursos y una idea s贸lida de negocio: apuesta por tu idea e invierte en tus sue帽os. Sin embargo, si no dispones del dinero suficiente para empezar tu negocio de hamburguesas, siempre puedes pedir un pr茅stamo en una instituci贸n legal que te permita acceder a recursos suficientes para comprar las instalaciones y costear los dem谩s gastos en los que incurrir谩s. Pero ten presente que no te prestar谩n el dinero porque s铆. Por ello debes tener un s贸lido plan de negocios y proyecciones listas para presentar ante una junta de inversionistas o un banquero.

驴C贸mo calcular mis ventas?

Fuera de la pasi贸n y el amor por el negocio de hamburguesas, una de las razones que mueve un negocio es el dinero. 驴Por qu茅 es importante? Es la base a partir de la cual se puede planificar. Para obtener vol煤menes de venta beneficiosos se deben analizar las ventas diarias o las realizadas en un periodo de tiempo. Es muy sencillo. En primer lugar, debes multiplicar el n煤mero de hamburguesas por la cantidad de pedidos que se realizan en cada orden. De esta manera, al final de la tarde o al final de la semana, podr谩s obtener el volumen total de las ventas realizadas.

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驴Cu谩les son los principales gastos de un negocio de hamburguesas?

Entre los principales gastos para tu puesto de hamburguesas estar谩n los gastos de venta, los costos de producci贸n, las depreciaciones y los impuestos respectivos de ley.

驴Qu茅 es el marco legal?

Al momento de crear tu negocio de hamburguesas, necesitar谩s un local comercial donde funcionar谩 tu empresa y obtener los permisos legales respectivos. Para ello ser谩 necesario crear una compa帽铆a an贸nima o una sociedad de responsabilidad limitada.

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Es importante que realices los tr谩mites respectivos para que tu negocio de hamburguesas tenga legalidad. A continuaci贸n, te comparto los documentos que s铆 o s铆 deber铆as tener en consideraci贸n:

  • Licencia de actividad en regla
  • Adopci贸n e instalaci贸n de medidas de seguridad
  • Salida de humos reglamentaria
  • Cumplimiento de la normativa en materia sanitaria y de higiene
  • Cumplimiento de la normativa para personas de movilidad reducida
  • Cumplimiento de la ley de prevenci贸n de riesgos laborales

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Consejos para empezar tu negocio de hamburguesas

Sea que sue帽es con tener un puesto de hamburguesas para tu localidad o tener una gran franquicia de hamburguesas, ser谩 clave que tomes nota de los siguientes consejos para emprender con 茅xito. 馃憞

驴C贸mo planificar mis finanzas?

Debes tener claros los planes a mediano plazo para tu negocio de hamburguesas. Solo de esa manera podr谩s llevar un adecuado manejo de las finanzas. Los gastos m谩s comunes podr铆an incluir el alquiler o un autom贸vil acondicionado. Empieces peque帽o o grande, lo m谩s importante ser谩 la actitud que le puedas poner a tu local de hamburguesas.

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Prepara tu propia carne de hamburguesa

Por nada del mundo compres una hamburguesa de carne procesada. Tus clientes se dar谩n cuenta al instante. En cambio, pregunta por la receta familiar. Si haces esto, tus clientes quedar谩n impresionados por el sabor 煤nico de tus hamburguesas. Esta es la clave para un negocio de hamburguesas exitoso.

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Ubicaci贸n estrat茅gica

Una ubicaci贸n estrat茅gica para tu negocio de hamburguesas debe ser clave. Piensa m谩s all谩 de la coyuntura. En un tiempo, 驴d贸nde quieres que est茅s tu negocio? El lugar que escojas para empezar tu negocio de hamburguesas debe contar con un gran tr谩fico de personas. No importa que ya haya otros negocios, lo importante es que existan personas que puedas convertir en clientes.

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Higiene

La higiene ha cobrado m谩s importancia y, la seguir谩 teniendo por mucho tiempo. Es as铆 que, es vital que tus futuros clientes tengan una buena imagen de tu negocio de hamburguesas. Ten en cuenta estos puntos:

  • Nada de basura en tu negocio de hamburguesas
  • Mesa que se usa, mesa que se limpia
  • La persona que prepara las hamburguesas no debe ser la misma que recibe el dinero
  • Nadie de los que trabajen en tu negocio debe tener gripe
  • La persona que prepara los alimentos debe usar tapabocas

驴C贸mo dar un valor agregado al cliente?

Empieza por una sonrisa y mucha empat铆a. No es necesario que inviertas millones. Por ejemplo, compra bebidas para acompa帽ar las hamburguesas y venderlas en combo. Un secreto 馃か para ahorrar en tus compras, debes comprar los productos al por mayor para tu negocio de hamburguesas.

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驴C贸mo elaborar una carta?

Antes de elaborar tu carta, debes plantearte cu谩l es tu clientela. Si est谩s en una zona en la que puede dominar un estilo gourmet, el producto no puede ser el mismo que si solo va a ir dirigida a j贸venes.

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Otro punto fundamental es seleccionar bien a los proveedores. Lo que ofrezcas en la carta y su calidad, va a tener mucho que ver con la materia prima. Calcula siempre la relaci贸n calidad/precio.

Para distinguir tu puesto de hamburguesas, explota ideas como ofrecer diferentes tipos de panes, salsas y acompa帽amientos. No ofrezcas solo las t铆picas papas fritas, debes crear productos nuevos que sean llamativos. Puedes ofrecer tambi茅n alguna hamburguesa vegetariana, para atraer a ese segmento a tu local de hamburguesas.聽Si quieres saber m谩s sobre las claves para iniciar tu propio negocio de hamrburguesas junto con las mejores recetas para deleitar a tus clientes, no te puede perder el curso, Prepara hamburguesas como un experto, de Sandals Burger.

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驴Qu茅 elementos necesito para empezar mi negocio de hamburguesas?

Un plan de negocios para tu negocio de hamburguesas ser谩 esencial; sin embargo, no debes olvidar lo b谩sico en cuesti贸n de aparatos, insumos y gastos de consumo. Con respecto a la cocina, no puedes olvidarte de lo siguiente:

  • Esp谩tula
  • Platos
  • Servilletas y servilleteros
  • Botellas dispensadoras
  • Mesas y sillas

As铆 tambi茅n, los insumos m谩s necesarios para empezar un local de hamburguesas son los siguientes:

  • Carne molida en bistec
  • Tocino
  • Pan
  • Aderezos (k茅tchup, mostaza y mayonesa)
  • Condimentos
  • Quesos
  • Ingredientes para alimentos especiales: pi帽a, ingredientes vegetarianos
  • Bebidas

Por otro lado, no debes olvidar que un local de hamburguesas tiene varios gastos de consumo como los siguientes:

  • Gasto de renta
  • Gasto de luz
  • Gas聽
  • Sueldo de los empleados

Y as铆, mi querido emprendedor, hemos llegado al final de este blog, pero tu negocio de hamburguesas est谩 a punto de comenzar. Ten en cuenta que a un buen plan de negocios siempre le caer谩 bien la pasi贸n y el amor que puedas invertirle. Ahora ya conoces las bases, los secretos y hasta las cosas que no puedes olvidar, por nada del mundo, al abrir un puesto de hamburguesas.

隆Hasta la pr贸xima! 馃敐

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