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10 utensilios de coctelería que necesitas para convertirte en un experto

Valeria Alfaro Parodi - 17 Jul 21

Articulo

7 min.

Si tu meta es convertirte en el mejor bartender, entonces no pueden faltarte los utensilios de cocteler√≠a que cualquier experto te recomendar√≠a. Si no sabes cu√°les son, entonces es tu d√≠a de suerte, ac√° te los ense√Īaremos.

El mundo gastron√≥mico de la cocteler√≠a tiene una gran demanda en la actualidad, y es que ¬Ņqui√©n no disfruta de un buen brindis? Los c√≥cteles son deliciosos y nos acompa√Īan en las mejores celebraciones, por ello, un bartender debe estar siempre preparado para ofrecer la mejor experiencia.

Un bartender debe contar con amplio kit de cocteler√≠a para preparar todas las bebidas que se soliciten en la barra.‚Ā£ Para esto, hay equipos b√°sicos de cocteler√≠a que facilitar√°n el proceso para tener el cocktail perfecto. Por ello te presentamos una lista de 10 utensilios de bartender, que son indispensables para mejorar tus habilidades y conocimientos de cocteler√≠a.

¬ŅComenzamos?

1. Shaker

El shaker es uno de los utensilios de bartender m√°s conocidos; se trata de un vaso mezclador de metal, que trae por dentro un colador peque√Īo. Lo puedes encontrar en diferentes dise√Īos.¬†

Probablemente te preguntas para qué sirve este utensilio de coctelería. Dentro del shaker se colocan los ingredientes del trago, y se sirven para mezclar y enfriar las preparaciones. 

Un shaker estándar generalmente tiene una capacidad entre los 500 ml y 600 ml. Está hecho de acero o acero inoxidable, lo que los hace más duraderos.

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Utensilios de cocteleria: shakerFuente: Freepik

2. Colador

El colador es un utensilio básico de coctelería que sirve para preparar bebidas que requieren el uso del shaker, ya que se necesita un colador para separar el hielo y cualquier tipo de frutas, hierbas u otros ingredientes sólidos que puedan estar presentes en el líquido

Este instrumental de cocteler√≠a es un dispositivo de metal perforado¬†que cuenta con una superficie plana y una bobina de alambre alrededor del mismo, lo que ayuda a mantener el filtro en su lugar.‚Ā£¬†

El colador m√°s utilizado y conocido es el colador Hawthorne o tambi√©n llamado colador de gusanillo.‚Ā£‚Ā£

3. Vaso medidor

Se trata de utensilio de coctelería esencial para graduar la cantidad de líquido que se desea mezclar. Es esencial ya que permite medir con precisión las cantidades de líquidos en las bebidas y darle una mejor consistencia a los cócteles.

Este utensilio de bartender se presenta en diferentes tama√Īos.

  • Vaso peque√Īo: son especiales para dosificar licores. Tiene capacidad de tres cuartos de onza.‚Ā£¬†
  • Vaso grande: se utilizan para l√≠quidos, como zumos o agua.‚Ā£ Generalmente es de una onza y media.

Utensilios de coctelería: vaso medidorFuente: Freepik

‚Ā£4. Cuchara de bar

Puede que pienses que una cuchara no es un utensilio de cocteler√≠a indispensable, sin embargo, s√≠ lo es. Seg√ļn el portal de Agave, la cuchara de bar es uno de los instrumentos m√°s importantes, ya que est√°n especialmente dise√Īadas para medir y revolver diversos ingredientes en los tragos.‚Ā£

Este utensilio de cocteler√≠a es muy especial, ya que cuenta con un mango largo, el cual¬†llega al fondo del vaso. Este mango tiene forma de espiral¬†para que as√≠ se agiten mejor las bebidas. Adem√°s, cuenta con una peque√Īa cuenca con hoyos¬†para poder quitar residuos flotantes.‚Ā£

5. Muddler

El muddler, tambi√©n conocido como mortero, es un macerador. Este utensilio de cocteler√≠a es un palo delgado que puede estar hecho de madera, metal o pl√°stico. Sirve b√°sicamente para triturar muchos de los ingredientes que se utilizan en la cocteler√≠a.‚Ā£

Usualmente es usado para mezclar az√ļcares y extraer el jugo o los aceites de una fruta. Hablamos de uno de los utensilios de bartender, este es usado para extraer el sabor de ciertos ingredientes antes de batir en la coctelera. Se utiliza para hacer bebidas como el mojito, caipirinhas y smashes

Utensilios de coctelería BartenderFuente: Freepik

6. Vertedor de botella

Si buscas completar tu equipo de coctelería, entonces deberías agregar un vertedor de botella a tu lista. 

Esta herramienta de bartender es un tubo, corto y fino, que reemplaza a la tapa de una botella normal para así facilitar la manipulación del líquido de la botella. 

¡Se podría decir que es uno de los utensilios de bartender más lujosos! 

 

7. Sacacorcho

Esta es una de las herramientas fundamentales para el bar. Existen diferentes tipos de sacacorchos: unos sirven, por ejemplo, para abrir botellas de vino y quitar corchos, mientras que otros se utilizan para abrir botellas de cerveza o refrescos. 

¬°Mientras m√°s completo sea el abrebotellas, ¬°mejor!

8. Cucharas medidoras

Las cucharas medidoras son esenciales para equilibrar tu equipo y utensilios de bartender. Generalmente vienen en un set con diferentes medidas, y estas pueden ser de pl√°stico o metal.

Son muy necesarias cuando se requieren medidas peque√Īas, ya sea de l√≠quidos o s√≥lidos.‚Ā£ As√≠ que no dejes de implementarlas en tu kit de cocteler√≠a.

Utensilios de coctelería: shakerFuente: Freepik

9. Exprimidor

Necesitar√°s este utensilio de cocteler√≠a de manera obligatoria, ya que muchas bebidas llevan frutas exprimidas; adem√°s¬†la calidad del proceso no es la misma si tratas de extraer el jugo con tus propias manos.‚Ā£

Con un exprimidor puedes observar f√°cilmente si se te pasa una semilla de la fruta. Recuerda que debes evitar una mala presentaci√≥n en tu bebida.‚Ā£¬†

10. Cubeta de hielo

La famosa hielera¬†es un instrumental de cocteler√≠a fundamental para determinadas preparaciones, y sobre todo al momento de presentar un c√≥ctel sofisticado, alguna champa√Īa o ciertos tipos de vinos.‚Ā£‚Ā£

M√°s all√° de pensar que un refrigerador puede hacer el mismo trabajo, toma en cuenta que esta herramienta de bartender baja la temperatura de las bebidas de una manera m√°s directa, adem√°s de conservarlas as√≠ por un buen rato.‚Ā£

Puedes complementar la efectividad del uso de tu hielera con un utensilio de coctelería, como la Bolsa Lewis. Es muy similar a un sobre de manila, excepto que la solapa es más grande. 

Para utilizarla, sólo debes introducir el hielo, luego cerrar la bolsa superponiendo la solapa y finalmente golpearla con mucha fuerza con un mazo de madera. 

¬°Es la mejor manera de obtener hielo partido o hielo triturado!

 

Ya conoces los mejores utensilios de coctelería y sus usos, ahora puedes aliviar el estrés que tenías, al no saber qué herramientas te hacían falta. Con esta información ya estás listo para darle rienda suelta a tu creatividad como bartender y convertirte en el mejor de la industria. No dudes en mostrarle tus creaciones al mundo con lo mejores tips de fotografía gastronómica.

Si est√°s en la b√ļsqueda de trabajo como bartender, te recomendamos revisar esta gu√≠a de apps para encontrar el puesto que siempre so√Īaste. Te sugerimos saber c√≥mo hacer una carta de recomendaci√≥n, para que se te facilite el proceso.¬†

Adem√°s, seg√ļn Sandra y Ver√≥nica, profesoras de nuestro Curso online de Wedding Planning: Organiza las mejores bodas, el tema del bar y los licores¬†es uno de los aspectos m√°s importantes en una boda. Por ello, si te interesa trabajar en este tipo de eventos, te recomendamos crear una carta variada de c√≥cteles, como propuesta para los novios.¬†

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¬°Suerte!