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Los mejores moldes para hornear que debes tener en tu cocina

Andrea Flores - 02 Feb 21

Articulo

7 min.

En el mundo de la reposter√≠a la creatividad no tiene l√≠mites. Prueba de ello son los moldes para hornear que existen hoy en d√≠a. Si decides sumergirte en ese mundo, descubrir√°s moldes para pasteles de todo tipo, formas y tama√Īos con los que puedes preparar un sinf√≠n de recetas. 

En este artículo te explicaremos lo esencial a saber sobre los moldes para hornear postres, las marcas más importantes, las recetas que puedes preparar e incluso consejos para aprovechar al máximo estos utensilios.

¬°Comencemos! ūüćį

√ćndice

  1. ¬ŅQu√© son los moldes para hornear? 
  2. Tipos de moldes para hornear
  3. ¬ŅC√≥mo utilizar los moldes para hornear?
  4. Mejores marcas de moldes para hornear 
  5. ¬ŅQu√© preparar con un molde para hornear?

¬ŅQu√© son los moldes para hornear? 

Si muchas veces escuchaste este t√©rmino y te preguntaste, ¬Ņqu√© son los moldes para hornear o moldes para pasteles? Te entendemos y aqu√≠ te explicamos. Propiamente, los moldes para hornear son utensilios de cocina que sirven para darle forma al resultado final de la receta que est√©s preparando. 

Hoy en d√≠a, existe una gran variedad de estos utensilios cada vez m√°s indispensables en las casas‚Ķ porque, siendo honestos, ¬Ņa qui√©n no le gusta engre√≠rse de vez en cuando con un postre casero? 

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Fuente: GIPHY

Tipos de moldes para hornear

¬ŅSab√≠as que el resultado final de cada receta se ve afectado por el molde para pasteles que utilices? Como nos lo indican en el blog especializado en cocina, Lecuiners, debes saber diferenciar entre los principales que existen para que tus postres salgan excelentes. 

Si a√ļn no sabes los tipos de moldes que existen ¬°no te preocupes! 

Aqu√≠ te detallamos los principales para que encuentres el mejor molde para pasteles

Moldes para hornear de Aluminio

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Fuente: Los Blogs de Maria

Los moldes para hornear de aluminio son los moldes m√°s cl√°sicos y los podemos encontrar en diversas formas. El material del molde tiene la capacidad para concentrar el calor a gran escala y lograr una cocci√≥n uniforme, por lo tanto, un mejor resultado. 

Se recomienda optar por moldes para hornear de aluminio liso ya que en las otras presentaciones que podemos encontrar (anodizado y fundido) se debilita la capacidad esencial de concentrar el calor.

Moldes para hornear de Vidrio

molde-para-hornear-vidrioFuente: Google

Los moldes para hornear de vidrio tambi√©n son una opci√≥n, sin embargo, pueden no ser lo m√°s adecuados para lograr un resultado uniforme puesto que no tienen una gran capacidad para distribuir el calor. 

Los especialistas en amantesdelacocina.com nos cuentan que no todos los moldes para pasteles de vidrio son aptos para ingresar al horno y recomiendan que si adquieres uno est√©s seguro que resiste altas temperaturas para evitar da√Īos.

Moldes para hornear de Acero inoxidable

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Fuente: Google

Los moldes para hornear de acero inoxidable son los m√°s duraderos del mercado. Sin embargo, el acero no es el conductor de calor ideal para obtener un buen resultado en algunas recetas. 

Parece necesario recurrir a t√©cnicas de engrasado o papel para hornear para mejorar su rendimiento. Descuida, si ya tienes un molde para hornear de acero, m√°s adelante te daremos unos consejos para obtener un buen resultado. 

Moldes para hornear de Cer√°mica

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Fuente: Google

Los moldes para hornear de cer√°mica tienen buena resistencia al calor, por ende, son buenos conductores del mismo. Si adquieres un molde para hornear de cer√°mica podr√°s tener resultados espectaculares. 

Debido a que son moldes de reposter√≠a que se ven bien visualmente, se puede colocar de frente en la mesa y cortar directamente para servir, evitando desmoldar el queque como sucede los otros moldes. 

Moldes para hornear de Silicon

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Fuente: Google

Los moldes para hornear de silicon son una alternativa que se ha popularizado en los √ļltimos a√Īos. Debido a su naturaleza flexible, es muy f√°cil desmoldar los postres, evitando que estos se quiebren y pierdan la forma original. 

Todos los moldes para hornear de silicon son aptos para resistir altas temperaturas siempre y cuando sean de buena calidad. Podemos encontrar moldes de silicona con diversas formas y para diversos postres. 

Si quieres descubrir m√°s de lo que la reposter√≠a tiene para ti, te invitamos a participar de este curso online que te ense√Īar√° las mejores t√©cnicas desde cero.  ūü§©

Formas de los moldes para hornear 

Ahora hablemos de todas las formas que podemos encontrar en los moldes para preparar recetas dulces, desde las m√°s cl√°sicas hasta las m√°s exc√©ntricas. Te advertimos: ¬°son muchas! 

Moldes para hornear rectangulares

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Fuente: Google

Estas son las formas de moldes para hornear largos m√°s comunes, pueden usarse para hacer pasteles de todo tipo e incluso pan. 

Si deseas que el bizcocho tenga gran altura se recomienda optar por este tipo de molde para hornear rectangular. 

Moldes para hornear redondos y de corona

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Fuente: Google

Podemos encontrar este tipo de moldes en una gran variedad de alturas y tama√Īos. Por un lado, los moldes para hornear redondos se usan fundamentalmente para obtener un acabado m√°s plano dado que el bizcocho no puede crecer mucho. 

Por otro lado, los moldes para pasteles de corona tienen una cavidad en el centro y tienen mayor altura que los circulares tradicionales, por lo tanto, le permiten al bizcocho crecer m√°s.

Moldes para hornear cuadrados

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Fuente: Amazon 

Los moldes para pasteles de forma cuadrada har√°n que los pasteles o bizcochos que prepares tengan m√°s volumen. Por el contrario, debido a que la masa se encuentra cubriendo una gran superficie no crecer√° mucho en altura.

Moldes para hornear de formas especiales

¬°Nuestra parte favorita! Existen moldes de reposter√≠a con formas de castillos, corazones, rosas, con formas onduladas estilo Bundt y m√°s. Nada mejor que preparar un postre que sea delicioso y que, adem√°s, tenga una forma incre√≠ble. 

Forma de corazón

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Fuente: Google 

Un molde para postres que te ofrece una alternativa para una fecha especial o para sorprender a tus seres queridos cuando lo desees.  

Forma de rosa

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Fuente: Google

Para los amantes de la naturaleza, este molde de reposter√≠a podr√≠a ser su nuevo molde favorito. Por todas las l√≠neas y cortes que tiene el molde, definitivamente no pasar√° de ser percibido.

Forma de copo de nieve

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Fuente: Google

Este molde para pasteles de aluminio queda perfecto para la temporada de invierno o Navidad, ¬Ņte imaginas la sorpresa de tus invitados al ver un queque con esta forma? Sin duda, recibir√°s m√°s de un elogio.

Moldes para hornear estilo Bundt cake

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Fuente: Nordic Ware

Los moldes para pasteles estilo Bundt, se caracterizan por tener forma ondulada y un hueco en el centro. Visualmente, est√°n entre nuestros dise√Īos favoritos pues salen de lo com√ļn.

Forma de castillo 

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Fuente: Amazon

Finalmente, el molde para reposter√≠a que nos conquist√≥. Los dise√Īadores de Nordic Ware nos sorprendieron con este molde y nos encant√≥ tanto que la verdad, ya lo estamos pidiendo por internet. ūüĎÄ

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¬ŅC√≥mo utilizar los moldes para hornear?

Lo prometido es deuda. Si ya te estabas preguntando c√≥mo usar los moldes para hornear, aqu√≠ te damos los consejos que s√≠ o s√≠ debes seguir para obtener el mejor resultado. Estos han sido recopilados de Escueladetartas.com, quienes nunca fallan con sus recomendaciones. 

¬°Toma nota!

Engrasar: para que no tengas problemas al desmoldar el bizcocho o queque de tu molde para pasteles no puedes saltarte este paso. Engrasa tu molde primero con mantequilla y despu√©s espolvorea con harina. Tambi√©n, puedes optar por un spray desmoldante. 

Llenado del molde: lo ideal es llenar tu molde para postres caseros hasta ‚ÖĒ de su capacidad, as√≠ evitar√°s que la masa se desborde. Recuerda que puede parecer poca masa pero con el tiempo que pasar√° en el horno lograr√° aumentar.

Deja reposar: una vez que tu postre est√° listo, retira el molde de pasteles del horno y deja reposar unos minutos. No retires el bizcocho inmediatamente del molde pues el cambio de temperatura puede hacer que se parta por algunos lados.

Pasados 10 minutos, aproximadamente, podrás retirar el bizcocho de tu molde para hornear y estará listo para disfrutar. Créenos, vale la pena la espera para tener excelentes resultados.

Mejores marcas de moldes para hornear 

Nordic Ware

La moldes para pasteles Nordic Ware, cuentan con una larga trayectoria fabricando implementos de cocina y moldes para hornear de gran calidad. Todos sus moldes para hornear son elaborados en aluminio, uno de los materiales para concentrar el calor.

Adem√°s, son quienes tienen los moldes m√°s creativos del mercado. ¬ŅEchamos un vistazo?

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Fuente: Nordic Ware

Farberware 

Los fabricantes de moldes para hornear Farberware tambi√©n tienen una gran trayectoria en el mercado. Un punto a favor de sus moldes es que son antiadherentes, es decir, podr√°s desmoldar tus postres f√°cilmente. 

Los dise√Īos de sus moldes son m√°s cl√°sicos, aunque tambi√©n cuentan con dise√Īos de moldes para preparar cupcakes.

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Fuente: Farberware

Wilton 

La marca de moldes para hornear Wilton, ofrece moldes de aluminio y de acero, ambos antiadherentes para evitar problemas con el desmoldado del bizcocho. 

Tienen formas tradicionales y especiales que destacan como moldes para pasteles en forma de coraz√≥n, pelota de f√ļtbol, cupcakes y mini cupcakes.

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Fuente: Wilton

Kaiser 

Los moldes para hornear Kaiser cuentan con un cierre SafeClick y revestimiento antiadherente en toda su superficie, lo que te permitir√° desmoldar el pastel sin problemas. 

Cuentan con varios tipos de moldes para recetas dulces, especialmente destacan los moldes para pasteles rectangulares y los moldes para pasteles redondos. 

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Fuente: Kaiser

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¬ŅQu√© preparar con un molde para hornear?

Ahora lo esencial. Ya conoces la mayor√≠a de formas y materiales de los moldes para cocinar postres que puedes encontrar en el mercado. Pero, ¬Ņqu√© puedes preparar con ellos? La respuesta es: ¬°de todo! 

Los moldes para repostería que te presentamos en esta nota serán tus mejores aliados para descubrir el mundo de la repostería. Tienes una amplia variedad en formas y materiales que te ayudarán a conseguir tus objetivos.

Existen moldes para preparaciones dulces desde los m√°s tradicionales como los cl√°sicos de pl√°tano o vainilla hasta los m√°s elaborados de varios niveles ideales para fiestas o reuniones especiales. 

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Fuente: Google

Incluso puedes optar por preparar cupcakes de todas las variedades, brownies, quiches y tambi√©n tienes la opci√≥n de preparar pan tradicional o de diversos tipos. Gran variedad, ¬Ņno? Ya sabes, hay un molde de reposter√≠a todo lo que puedas imaginar. 

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Fuente: Google 

A lo largo del art√≠culo hemos podido ver lo fundamental  que es tener el mejor molde para pasteles si queremos tener buenos resultados en nuestro paso por el mundo de la reposter√≠a. Te recomendamos invertir en un molde de reposter√≠a de buena calidad para que te duren en el tiempo y tengas mejores resultados.

No olvides tener en cuenta la variedad de materiales con los que están elaborados los moldes de cocina para preparar pasteles así como las formas que puedes encontrar. Todo esto influye en el resultado final de tu postre.

Por √ļltimo, no pierdas de vista las recomendaciones que te brindamos para que puedas sacar el m√°ximo provecho de estos moldes para cocinar postres. Te prometemos que si sigues los consejos que recopilamos de los expertos en reposter√≠a, tus creaciones estar√°n a otro nivel. 

¬ŅListo para impresionar a tus comensales? ūüćį

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Fuente: GIPHY