¿Qué es la coctelería? ¡Conoce el arte de mezclar sabores para crear sensaciones!

¿Qué es la coctelería? ¡Conoce el arte de mezclar sabores para crear sensaciones!

Última actualización 22 de Julio del 2021Tiempo de lectura: 7 min.

Dina Fernández

¿Eres amante de las experiencias y nuevos sabores?👀 Entonces debes conocer qué es la coctelería, este arte de mezclar bebidas, alcohol, emociones y mucha naturaleza. No necesitas ser un bartender para explicar qué es un cóctel durante una reunión de amigos. Pero sí serás el alma de la fiesta, si logras dominar este tema. 

Piña, leche de coco y ron🍹 ¿te suena? Si al leer estos ingredientes ya empezaste a saborearlo en tu mente, entonces estás en el lugar correcto. 

En las siguientes líneas descubrirás qué es la coctelería, conocerás a breves rasgos la historia de la coctelería, los tipos de cócteles y conocerás que también existen los cócteles sin alcohol. Además, si llegas hasta el final recibirás gratuitamente recetas de coctelería para que puedas elaborar tu propia obra de arte para el paladar.

Aunque existen infinidad de bebidas, solo los cócteles logran el perfecto balance entre frutas,  flores, hierbas y helados.

¿Estás listo? ¡Iniciamos!

Índice 

  1. ¿Qué es la coctelería?
  2. Historia de la coctelería
  3. Tipos de coctelería
  4. Coctelería clásica
  5. Coctelería de autor
  6. Coctelería tiki
  7. Coctelería sin alcohol  

¿Qué es la coctelería?

La definición de coctelería, según autores, proviene del inglés cocktail que significa "cola de gallo". Aunque su significado varía un poco dependiendo del autor, todos coinciden en que es el estudio de la relación entre las bebidas y las frutas, flores, hierbas y helados. Además, incluye la mezcla de cualquier otro ingrediente comestible que pueda ser transformado en líquido por distintos métodos de preparación.

Pero, ¿qué es la coctelería para que sea considerada como un arte? Su secreto artístico está en ser estimulante y atractiva. En general, los cócteles son refrescantes con una base de frutas y permiten más elementos decorativos que los otros tipos de bebidas.

Otros autores explican que un cóctel es una bebida compuesta por una mezcla de licores a la que se le añaden otros ingredientes. Sin embargo, no siempre es así. Existen personas que prefieren cócteles sin alcohol y sí existen estas opciones disponibles. Aún así, su toque artístico se mantiene intacto, porque este se mide por su sabor, color, textura y temperatura que trae como resultado una bebida exquisita para el paladar y agradable para la vista.

Diseños de cocteles que reflejan la historia de la cocteleriaImagen: Pexel

Historia de la coctelería 

¿Sabías que inicialmente, la coctelería, era el arte de mezclar ingredientes con el fin de crear bebidas medicinales? ¡Pues sí! En el siglo XVI, la orden Benedictina sembró la semilla para la historia de la coctelería con sus elaboraciones de alcoholes y hierbas con fines medicinales. 

Siglos después, la historia de la coctelería se centró en los farmacéuticos antiguos jugaban con alcoholes y alquimia para preparar remedios y así curar las dolencias. Esto abarcaba situaciones como sufrir desmayos o superar periodos inexplicables de tristeza.

¿Qué pasó después? A estos cócteles farmacéuticos los llamaron  Eau de Vie (agua de vida) por su gran efecto para hacer sonreír y levantar el ánimo.

José María Gotarda, CEO de Ideal Cocktail Bar, en el documental sobre la coctelería en Barcelona, menciona que alrededor de 1862 salió el primer tratado para explicar qué es la coctelería  y con recetas de coctelería elaborado por Jerry Thomas.  

 

¿Has probado el cóctel Tom Collins? Pues existe desde 1862 y su autor es el antes mencionado, Jerry Thomas.

 

Tipos de coctelería  

Coctelería clásica 

¿Alguna vez te has preguntado de dónde salen los cócteles modernos? ¡La respuesta es muy sencilla! Todos están inspirados en la coctelería clásica, pero, ¿qué es coctelería clásica? Su nombre se debe a que sus principales ingredientes son simples y clásicos. Desde la coctelería clásica se tiene claro que la esencia de este arte, no es solo beber alcohol sino ofrecer una experiencia completa al consumidor.

¿Quieres probar unos cócteles clásicos? Te recomiendo un Jack Rose, Old Fashioned o Daiquiri. ¡Son mis favoritos!🤤

 

Coctelería de autor

Cada bartender tiene su toque y en la coctelería de autor no es la excepción. Pero, ¿qué exactamente es la coctelería de autor o craft? Es la búsqueda de nuevos sabores, cuyo foco está en la creatividad para brindar una experiencia 360 a los sentidos del consumidor. Esto no solo a través del lìquido, sino de todo lo que rodea a la bebida como: decorativo comestible, humo y cristalería.

Si estás en Ciudad de México y te animas a probar unos cócteles de autor, no te quedes sin visitar: Licorería Limantour, Fifty Mils o Hanky Panky Cocktail Bar.

Coctelería tiki

Ahora vas a conocer qué es la coctelería tiki y a qué se debe este nombre tan peculiar. Primero debes saber que se conoce como coctelería tiki a aquellas bebidas de ron con un toque polinesio. Además se caracteriza por sus vasos exóticos, por ser coloridos y por el uso de ingredientes naturales. 

Atractivo de la coctelería tikiImagen: Pexler

Otro fun fact sobre la coctelería tiki es que surgió en California en el año de 1934 y su nombre se inspira en la lista, Tahití. ¿Eso es todo? Pues no, resulta que en el tiempo que surgió la coctelería tiki existía una prohibición en la venta de bebidas alcohólicas en Estados Unidos. ¿Impedimento? No, realmente fue una oportunidad para que se popularice la coctelería tiki, Seguro te preguntas, ¿por qué si igual tenía alcohol? La respuesta es sencilla: pasaban desapercibidas para las autoridades.

¿Te animas a probarla? A continuación te dejo las opciones más populares:

  • Aku Aku
  • Zombie
  • Mai Tai
  • Piña Colada
  • Doctor funk

Si me preguntas, yo soy fan de la piña colada, ¡recomendadisima! 

Coctelería sin alcohol 

Tal vez te surgió la interrogante, ¿qué es la coctelería sin alcohol?, ¿existe? Pues sí y se llama mocktail. 

A veces provoca un cóctel pero sin alcohol, ¿te ha pasado?.Si la respuesta es sí, te dejo un recetario de coctelería totalmente gratis. En este guia encontrarás el paso a paso de los cócteles más populares en versión mocktail. Y si eres de los que prefieren incluir un poco de alcohol, ¡tranquilo!, en este recetario de coctelería también encontrarás opciones para ti. 

Efectos llamativos de la coctelería sin alcoholImagen: Pexler

¿Quieres aprovechar tus creaciones para sacar lindas fotografías? Te recomiendo que revises más ideas en nuestro blog para hacer fotos en casa y aprovechar tus espacios interiores.

¿Te gustó el tema? Estamos preparando un curso exclusivamente sobre coctelería. Mientras tanto, si quieres aprender más sobre el arte de añadir alimentos saludables a tus bebidas, te invito a acompañar a nuestra profesora Adriana Puente, nutricionista clínica, en su curso online.

Nunca ha sido tan fácil iniciarse en el arte de mezclar sabores para transmitir emociones, ¡aprovéchalo!😌

 

 

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