Cocinar en casa: 2 platos que necesitas aprender

Últimamente está siendo difícil encontrar formas de darle la vuelta a las cosas que tenemos en la cocina. Es posible que abunde el huevo, el atún, la avena; y quizá también algunas verduras como tomates, cebolla o hierbabuena. Para aprovecharlos, hoy te dejamos 2 recetas más un bonus track (sorpresa) que puedes cocinar en casa.

Recuerda que estas recetas tienen una manera de hacerse, pero no te limites si no tienes algún ingrediente, puedes reemplazarlo o no utilizarlo. 

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Receta con atún: Croquetas

Empezamos con las conservas de atún, casi siempre las comemos con arroz, con pan o si te quieres lucir, con fideos rojos. Sin embargo, hoy le daremos algo de sabor a esa conserva haciendo unas croquetas de atún que no solo son fáciles de hacer, sino súper rápidas y ricas.

Ingredientes

- 1 lata de atún

- ½ cebolla picada

- 1 huevo

- ½ taza de avena (si no tienen usen harina o pan rallado)

- Perejil picado (pueden reemplazarlo por algún vegetal)

- 1 cucharadita de mostaza (opcional)

- Sal y pimienta

- Un chorrito de aceite

Proceso

Empezaremos mezclando el atún con, la cebolla, el perejil picado o el vegetal de tu preferencia, la cucharadita de mostaza y la sal con pimienta. Una vez que tengas una mezcla uniforme, vierte los huevos y poco a poco la avena. Debe quedar como una masa húmeda.

Prende una sartén y coloca el chorrito de aceite; en lo que esto calienta podrás ir haciendo las bolas de atún. Aplasta cada una como si fueran hamburguesas y luego, llévalas a freír en la sartén. Las croquetas deben quedar doraditas. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o con puré de papas.

Receta con huevos: Mañana de huevos rancheros

Ahora, si un día de estos quieres darte un regalo en el desayuno, unos huevos rancheros serán perfectos. Al igual que la receta anterior, los puedes hacer con lo que tengas en casa.

¡Comencemos! Vas a necesitar

- 2 o 3 huevos

- ½ cebolla picada

- ½ cucharada de ajo molido

- ½ tomate o pimiento picado

- Perejil al gusto picado

- 1 cucharada de pasta de tomate (opcional)

- Sal

Proceso

Empezamos friendo la cebolla en cubos en una sartén con muy poco de aceite caliente. Una vez que estén a punto de ponerse transparentes, puedes echar el ajo molido y mezclar. Después pasamos a colocar el pimiento picado y la pasta de tomate. Cuando todo esté homogéneo, agrega los huevos de manera suave para que la yema no se reviente.

Finaliza colocando el perejil y la sal, y espera a que los huevos estén fritos. ¡Listo! Ya tienes otra receta simple y deliciosa que puedes cocinar en casa.

Bonus Track: Panqueques

El bonus track es un gusto culposo, puedes hacerlo en el tiempo de tu preferencia. ¿Siempre caen bien unos ricos panqueques, no? Haremos la versión clásica.

Ingredientes

- 1 taza de harina

- 2 huevos

- 1 ½ taza de leche

- Aceite o mantequilla

- Miel o manjar blanco, tu dulce favorito

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Proceso

Debemos licuar la harina, los huevos y un poco de leche, mientras vaya licuando vamos agregando el resto de la leche de a pocos. La mezcla debe quedar líquida.

En una sartén colocamos un chorrito de aceite o mantequilla y esperamos a que caliente, con un cucharón vertemos para hacer el primer panqueque, recuerda siempre tener la sartén en fuego bajo para que cuando vayas avanzando no esté tan caliente que terminen saliendo panqueques quemados. Finalmente, lo sirves enrollados con manjar o en torre, ¡como tú quieras!

Espero que alguna de estas fotos sea de vital ayuda para darle vuelta a estos ingredientes, no es para nada difícil y son súper nutritivos. Y recuerda que la cocina en casa puede ser un espacio de libertad y creatividad, experimenta con todos esos secretos.

Si quieres ampliar tu recetario, te dejo una guía para hacer postres en un minuto. ¡Manos a la obra!