Curso online de Pastelería francesa para principiantes
Pastelera profesional y emprendedora
¿Qué necesitas para tomar el curso?
Espátulas, termómetro, moldes, cuchillos, placas para horno.
Los ingredientes necesarios para cada postre los encontrarás en los adjuntos del curso una vez que te inscribas.
Se recomienda 1 horno convector para que la cocción sea pareja y no sufra sobresaltos en el horneado. También se puede utilizar un horno convencional pero los resultados no serán los mismos.
1 procesador de alimentos con alta potencia para poder hacer pralines y harinas de frutos secos.
1 batidora de pie o planetaria resistente con bowl de acero inoxidable y que cuente con sus accesorios: batidor, lira y gancho de amasar.
1 balanza digital.
Mangas de repostería con sus boquillas de decoración.
Planchas de silicona, moldes de silicona, aros y marcos para moldear tortas.
Tamices, cacerolas, sartenes de cobre.
Conocimientos básicos en repostería y en la preparación de postres comunes.
Computadora o laptop con conexión a internet.
¿Qué aprenderás en este curso de Pastelería francesa?
- Revisarás cómo realizar el pâte sucrée y la panna cotta para preparar tu propia Tarte framboise.
- Aprenderás a preparar el pâte à choux y los cremosos para Éclairs, Paris Brest y Profiteroles.
- Entenderás cómo hacer los brownies húmedos y la bavarois de chocolate para un Mini Gateaux au chocolat.
- Verás cómo realizar el glaseado blanco para el lingote de piña colada, cómo ensamblarlo y decorarlo.
Temario del curso
6 Módulos25 Clases1h 56m de duración total
Nuevo
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DIFICULTAD
Curso de nivel intermedio
El curso de Pastelería francesa es de nivel intermedio, ya que es necesario tener experiencia previa en repostería básica, es decir, dominar las herramientas de pastelería y la preparación de postres comunes.
Este es un curso dirigido a personas que deseen mejorar sus habilidades en la preparación de pasteles o tengan la necesidad de dominar los platos más representativos de la pastelería francesa.
¿Qué habilidades voy a aprender en este curso de Pastelería francesa?
Pastelería francesa
Serás capaz de preparar postres representativos de la pastelería francesa.
Glaseado
Aprenderás la técnica del glaseado paso a paso para incorporar en tu preparación.
Presentación de postres
Descubrirás cómo mejorar la presentación de tu mesa de postres para hacerla más atractiva.
Preguntas frecuentes
¡Sí! Luego de que realices la compra vas a poder acceder a las clases cuando y donde quieras. El curso se queda en tu cuenta de Crehana para siempre. :)