Curso online de Pastelería francesa para principiantes

Dale un toque sofisticado a tu mesa de postres con técnicas de pastelería francesa y enriquece tus habilidades como pastelero profesional.

profesor
Romi Connell

Pastelera profesional y emprendedora

1,302 Estudiantes

4.88(17)

Actualizado el 10/2021

¬ŅQu√© aprender√°s en este curso de Pasteler√≠a francesa?

  • Revisar√°s c√≥mo realizar el p√Ęte sucr√©e y la panna cotta para preparar tu propia Tarte framboise.
  • Aprender√°s a preparar el p√Ęte √† choux y los cremosos para √Čclairs, Paris Brest y Profiteroles.
  • Entender√°s c√≥mo hacer los brownies h√ļmedos y la bavarois de chocolate para un Mini Gateaux au chocolat.
  • Ver√°s c√≥mo realizar el glaseado blanco para el lingote de pi√Īa colada, c√≥mo ensamblarlo y decorarlo.

Descripción

Temario del curso

6 M√≥dulos ‚ÄĒ25 Clases ‚ÄĒ1h 56m de duraci√≥n total

1 clases2m 28s

Tarte framboise

6 clases24m 46s

7 clases35m 14s

5 clases26m 12s

4 clases18m 44s

2 clases9m 30s

Nuevo

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DIFICULTAD

Curso de nivel intermedio

El curso de Pastelería francesa es de nivel intermedio, ya que es necesario tener experiencia previa en repostería básica, es decir, dominar las herramientas de pastelería y la preparación de postres comunes.

Este es un curso dirigido a personas que deseen mejorar sus habilidades en la preparación de pasteles o tengan la necesidad de dominar los platos más representativos de la pastelería francesa.

¬ŅQu√© necesito para tomar el curso de Pasteler√≠a francesa?

  • Computadora o laptop con conexi√≥n a internet.

  • Conocimientos b√°sicos en reposter√≠a y en la preparaci√≥n de postres comunes.

  • Esp√°tulas, term√≥metro, moldes, cuchillos, placas para horno.

  • Tamices, cacerolas, sartenes de cobre.

  • Planchas de silicona, moldes de silicona, aros y marcos para moldear tortas.

  • Mangas de reposter√≠a con sus boquillas de decoraci√≥n.

  • 1 balanza digital.

  • 1 batidora de pie o planetaria resistente con bowl de acero inoxidable y que cuente con sus accesorios: batidor, lira y gancho de amasar.

  • 1 procesador de alimentos con alta potencia para poder hacer pralines y harinas de frutos secos.

  • Se recomienda 1 horno convector para que la cocci√≥n sea pareja y no sufra sobresaltos en el horneado. Tambi√©n se puede utilizar un horno convencional pero los resultados no ser√°n los mismos.

  • Los ingredientes necesarios para cada postre los encontrar√°s en los adjuntos del curso una vez que te inscribas.

¬ŅQu√© habilidades voy a aprender en este curso de Pasteler√≠a francesa?

  • Pasteler√≠a francesa

    Serás capaz de preparar postres representativos de la pastelería francesa.

  • Glaseado

    Aprenderás la técnica del glaseado paso a paso para incorporar en tu preparación.

  • Presentaci√≥n de postres

    Descubrirás cómo mejorar la presentación de tu mesa de postres para hacerla más atractiva.

Proyectos de Estudiantes

Preguntas frecuentes

¡Sí! Luego de que realices la compra vas a poder acceder a las clases cuando y donde quieras. El curso se queda en tu cuenta de Crehana para siempre. :)