🍔 +5 Recetas por tipos de hamburguesas que amarás [2021] | Crehana
¿Conocías estos tipos de hamburguesas? +5 recetas que amarás

¿Conocías estos tipos de hamburguesas? +5 recetas que amarás

Última actualización 4 de Febrero del 2021Tiempo de lectura: 7 min.

Andrea Flores

Desde que se crearon las hamburguesas la receta ha sido modificada de acuerdo a los gustos de los comensales y ahora existen un sinfín de tipos de hamburguesas. La variedad es tanta que podrás encontrar, sin duda, una especial para ti. 

Podrás experimentar nuevos sabores y nuevos ingredientes… sin duda, atrás quedaron las clásicas hamburguesas de carne. ¿Listo para conocer la diversa lista que hemos armado para ti con los distintos tipos de hamburguesa? 

Te presentamos una lista de las hamburguesas más fáciles de preparar, toma nota y prográmate: tendrás algo nuevo y delicioso para preparar este fin de semana. 🥳

Índice

  1. ¿Qué tipos de hamburguesas existen? 
  2. Tipos de hamburguesas artesanales
  3. Tipos de hamburguesas saludables
  4. Tipos de hamburguesas veganas y vegetarianas

¿Qué tipos de hamburguesas existen?

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Fuente: Food Retail

Como te decíamos, existen muchos tipos de hamburguesas en la actualidad. Cada vez han ido transformándose las recetas para dejar atrás el concepto de hamburguesa clásica que solo combina pan y filete de carne molida. 

Uno de los tipos de hamburguesas que existe y el más tradicional, es la hamburguesa artesanal que tu mismo puedes preparar en casa comprando todos los ingredientes. Sumado a lo clásico, le puedes agregar todos los acompañamientos que desees: piña, queso, tocino...

Aparte de las hamburguesas artesanales, encontrarás que se han popularizado las hamburguesas de pollo y las hamburguesas de atún, ambas conocidas como opciones más saludables y bajas en grasas. 

Y si eres de las personas que no consume ningún tipo de carne, también puedes encontrar variedades de hamburguesas vegetarianas o veganas, que sin duda te gustarán y podrás disfrutar sin culpas. 

De este tipo de hamburguesas más saludables, las más conocidas son las hamburguesas de soya y las hamburguesas de lentejas.

¿Listo para conocer las recetas?

¡Comencemos! 

Tipos de hamburguesas artesanales 

Este es el tipo de hamburguesa para hacer en casa más común, todos pueden prepararla pues es muy sencilla de hacer. Básicamente, como te comentábamos, solo debes seleccionar un buen corte de carne molida y los condimentos necesarios. 

Si aún no has preparado tu primera hamburguesa artesanal, descuida, aquí te dejamos una receta adaptada de Minerva Foods, que sin duda podrás poner en práctica en el acto. Toma nota. 

Hamburguesa casera tradicional 

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Fuente: Damos la vuelta al día

Porciones: 10 hamburguesas artesanales

Ingredientes: 

  • 500 gr de carne molida de res
  • 250 gr de carne molida de cerdo
  • 1 cebolla blanca grande
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 huevo
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra a gusto

 

✅ Se recomienda combinar dos tipos de carne para que tengas una hamburguesa más jugosa pues una tiene más porcentaje de grasa, pero si deseas o tienes solo un tipo de carne a la mano también puedes utilizarla. 

✅ Si no quieres partir la cebolla o los dientes de ajo puedes reemplazar estos ingredientes por su versión en polvo.

¡A cocinar!

  1. Une las dos carnes hasta que tengas una mezcla unificada. 
  2. Pica muy bien la cebolla y los dientes de ajo. 
  3. En un bol añade los condimentos, sal y pimienta, con la cebolla y el ajo picados. 
  4. Incorpora bien el huevo a la mezcla y luego añade las cucharadas de harina de trigo. 
  5. Una vez que queden compactas les das la forma tradicional de las hamburguesas y están listas para freír. 
  6. Añade aceite a la sartén para que no se peguen y frielas por aproximadamente 5 minutos cada lado. 

 

¡El armado de esta hamburguesa casera depende de tí! No te olvides del pan y puedes complementar con tocino, queso, lechuga, tomate, papas fritas, salsas…

¿Quieres descubrir más sobre los diversos tipos de hamburguesas? Este curso te encantará. 😍

Hamburguesas rellenas

Ahora, ¿quieres elevar esta receta un poco más? ¿Sabías que existe un tipo de hamburguesas rellenas? Así es, puedes añadirle el ingrediente que quieras al interior de tu hamburguesa y lucirán aún más increíbles. 

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Fuente: Tastemade

Puedes incorporar a tu hamburguesa casera cualquier tipo de carnes o vegetales que desees, tocino, champiñones, queso... lo importante aquí es que estos estén cocinados antes de hacer la preparación. 

Puedes seguir el mismo proceso que te compartimos líneas arriba pero al momento de formar las hamburguesas artesanales debes dividirlas en dos y aplicar el relleno al medio. Luego, juntas ambas tapas y sellas bien para que no se salga el ingrediente colocado en el interior. 

Finalmente, ¡a freír y servir!

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Tipos de hamburguesas saludables

Siguiendo con la gran variedad de hamburguesas, ahora nos toca ir hacia un tipo de hamburguesas que deja de lado el filete de carne molida al que estamos acostumbrados. 

Hamburguesas de atún

Te presentamos las hamburguesas de atún, quizás ya las conocías pues han ganado mucha popularidad en los últimos años pero hoy aprenderás a prepararlas

Debido a que el atún es rico en proteínas y omega-3, incluir este tipo de hamburguesa en tu dieta diaria definitivamente contribuirá a tu bienestar. 

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Fuente: Guía infantil

Esta receta ha sido adaptada de la página especializada en comidas saludables Real Fooding, toma nota: 

Porciones: 3 hamburguesas de atún

  • 1/2 cebolla dulce
  • 1 tomate
  • 1/3 poro
  • 1 zanahoria
  • 1-2 huevos
  • 1 lata de atún al natural
  • Orégano, sal y cebolla en polvo

 

¡Manos a la obra! 

  1. Abre la lata de atún y retira el aceite. Luego de colocarlo en un bol, desmenuzalo con los dedos para deshacer los trozos grandes.
  2. Comienza picando la cebolla, el tomate y el poro, luego ralla la zanahoria. 
  3. En un recipiente o bol, mezcla todas las verduras picadas en el paso anterior junto con el atún. 
  4. Cuando estén bien incorporados todos los ingredientes del paso anterior, sazona con orégano, sal y cebolla en polvo. 
  5. Por último, de las forma a tus hamburguesas caseras saludables y están listas para cocinar. 

 

✅ Se recomienda cocinar las hamburguesas de atún en el horno a 180°. Recuerda poner primero en la bandeja papel de hornear para evitar que alguna de las porciones se queme. 

Puedes acompañar este plato de hamburguesa saludable con ensalada y papas cocidas para continuar en modo saludable o si deseas servirlas con pan y verduras. 

¿Te orientas hacia un estilo de alimentación saludable? Te recomendamos este planner semanal de recetas saludables y creativas para que nunca te quedes sin ideas. 🤓

 

Hamburguesas de pavo

Otra alternativa sumamente saludable, baja en grasas y alta en proteínas son las hamburguesas de pavo. 

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Fuente: Gourmet

Porciones: 3 hamburguesas de pavo

  • 1 cda Cilantro 
  • 1 cda cebolla
  • 1 pizca sal al gusto
  • 1 pizca Comino
  • 1/4 tz zanahoria
  • 1/2 cdta Ajo
  • 300 grs pavo carne molida
  • 1 pizca pimienta al gusto
  • Aceite oliva para freír

 

Ahora, si ya tienes todo listo: manos a la obra. 

  1. Deberás picar finamente el cilantro, la cebolla, la zanahoria y el ajo. 
  2. Mezcla todos los ingredientes picados con la carne de pavo molida.
  3. Agrega la sal, el comino y la pimienta al gusto.
  4. Forma las hamburguesas de pavo con la mano y a freír.

 

✅ Se recomienda freír estas hamburguesas en la sartén. Agrega un poco de aceite de oliva y coloca la hamburguesa de pavo hasta que esté cocida de un lado (aproximadamente 4 minutos). Luego, voltea y fríe el otro lado. 

Puedes acompañar esta variedad de hamburguesa con pan y verduras o con ensalada y verduras cocidas. 

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Tipos de hamburguesas veganas y vegetarianas

Siguiendo por la línea saludable, otra variedad de hamburguesas que es muy popular incluye a las hamburguesas veganas y vegetarianas

De aquí destacan las hamburguesas de soya y de lentejas, muy nutritivas y ricas en proteínas y, por supuesto, “animal friendly”.

Hamburguesas de soya 

Este tipo de hamburguesa destaca del montón pues la soya es un ingrediente libre de colesterol y grasas saturadas. Además, quienes la consumen destacan que tiene un sabor muy agradable. 

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Fuente: Directo al paladar 

Ahora, ¿cómo hacer una hamburguesa de soya? Te compartimos esta receta que fue adaptada de Kiwilimón, portal de recetas saludables, lo que necesitarás es lo siguiente: 

Porciones: 6 hamburguesas de soya

  • 100 gramos de soya
  • 4 cucharadas de harina
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 chorrito de salsa de soya
  • 1/4 tazas de ajonjolí
  • Aceites de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 cucharada de comino en polvo

 

Ahora sí, ¡manos a la obra! 

  1. Coloca la soya en un recipiente y añade un vaso de agua caliente. Déjala remojar. 
  2. Pica finamente el ajo, las cebollas y el pimiento. 
  3. Luego de haber esperado que se hidrate la soya debemos retirar el exceso de agua con las manos. 
  4. Agrega el ajo, cebollas y pimiento picado al recipiente donde se encuentra la soya. Después, agregamos la cucharada de comino, la salsa de soya y la harina. 
  5. Hora de condimentar, agrega a la mezcla sal y pimienta al gusto. 
  6. Finalmente, debes formar las hamburguesas y estarán listas para freír. 

 

✅ Como recomendación, si tus hamburguesas de soya no llegan a estar muy compactas, agrega más harina para que no se desarmen

✅ Fríe las hamburguesas de soya en una sartén con abundante aceite de oliva, esperar a que doren de cada lado para retirar del fuego. Esto te tomará aproximadamente 5 minutos por cada lado.  

Acompaña estas hamburguesas veganas con lo que desees: pan, vegetales, papas… ¿que se te antoja? 

Hamburguesas de lentejas

El último tipo de hamburguesas que queremos compartir contigo es esta versión que cada vez está siendo más popular. La hamburguesas de lentejas es una opción baja en grasas y un alto contenido en proteínas, vitamina C, hierro y fibra.

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Fuente: Revista HOLA! 

Te compartimos esta versión adaptada de la receta de Diariamente Ali, sitio que presenta unas recetas deliciosas y nutritivas.

Porciones: 3 hamburguesas de lentejas

  • 1 cebolla chica picada
  • 2 tazas de lentejas cocidas (1/2 tz. licuada y 1 1/2 enteras)
  • 1 cda de ajo molido
  • 1/2 zanahoria rallada
  • 1 pimiento soasado y licuado
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Orégano
  • Aceite vegetal
  • 2 cdas de avena remojada con 1/3 de tz. de leche
  • 4 cdas de perejil picado

 

Dato: Puedes aprovechar las lentejas que te quedaron del día anterior.

¿Tienes todo? ¡A preparar!

  1. Empieza friendo la cebolla y el ajo con 3 cucharadas de aceite vegetal. Pasados unos segundos, agrega la sal, pimienta, comino y orégano al gusto. 
  2. Agrega la zanahoria y una cucharada de perejil y deja freír por unos segundos para luego agregar el pimiento soasado y licuado. 
  3. Añade a la mezcla las 2 tazas de lentejas y la avena remojada, mueve bien hasta que esté todo incorporado. 
  4. Agrega las 3 cucharadas restantes de perejil, mezcla bien y deja enfriar.
  5. Arma las hamburguesas y déjalas enfriar por unos minutos o una hora en la refrigeradora para que queden más compactas.
  6. Luego de transcurridos los minutos, las hamburguesas de lentejas están listas para freír.

 

✅ Se recomienda freír esta variedad de hamburguesas con abundante aceite de oliva para evitar que se peguen en la sartén y se desarmen.

✅ Para agregarle una textura más crujiente a tus hamburguesas de lentejas puedes pasarlas por un poco de huevo batido y pan rallado. 

Puedes acompañar estas hamburguesas veganas con una ensalada fresca o con pan y vegetales. Sírvela como te guste más y ¡a disfrutar!

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Fuente: GIPHY 

Hasta aquí llegamos con los distintos tipos de hamburguesas más recomendadas por los entusiastas de las hamburguesas y sus derivados. 

Como puedes ver, cada vez existen más variedades de hamburguesas, así que puedes animarte a crear tu propia versión combinando los ingredientes que más te gusten. 

Quédate atento al portal de Crehana pues en breve tendremos un curso especializado en hamburguesas para que mejores tu técnica y conozcas nuevas variedades de este platillo.

¡A cocinar!  👩‍🍳

 

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